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Sopa completa con chorizo ​​Morteau

Sopa completa con chorizo ​​Morteau



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¡Una receta para que la abuela salga en pleno invierno! Es un plato completo que detendrá el estómago.

Ingredientes:

  • 1 salchicha Morteau
  • 400 g de papas
  • 2 nabos
  • 1 puerro
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 medio litro de leche
  • 40 g de mantequilla
  • 10 cl de crema fresca
  • 100 g de Comté rallado
  • 30 g de cebollino finamente picado
  • 2 pizcas de nuez moscada rallada
  • sal y pimienta.

Preparación:

Cocine la salchicha Morteau durante 10 minutos en una sartén con agua hirviendo y reserve. Lavar y pelar las verduras. Corta las papas en dados pequeños y corta las otras verduras en juliana. En una cacerola, cocine por 5 minutos a fuego alto en la mantequilla sin revolver. Cubra con agua y agregue la leche y la nuez moscada. Cocine a fuego lento durante 50 minutos, revolviendo regularmente. Cortar la salchicha Morteau en rodajas. Picar las cebolletas. Agregue la crema líquida y el queso rallado a la sopa. Sazone con sal y pimienta, luego agregue las rodajas de salchicha Morteau y cebollino picado antes de servir.