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Bagatela de Traoumad con fresa


Ingredientes para 4 personas: 4 discos Traoumad o Breton, 250 g de fresas, 150 ml de crema batida, 1 jugo de limón, 4 cucharadas. cucharada de azúcar en polvo, 2 bolsitas de azúcar de vainilla, 4 ramitas de menta fresca. Fabricación: lavar, plantar fresas y reservar 4. Cortar los trozos más grandes en trozos. Póngalos en un tazón y agregue el limón y el azúcar. Mezclar y marinar. Batir la crema con crema batida muy fría agregando el azúcar de vainilla antes de terminar de batir. Mezclar las 4 fresas reservadas. Separe la crema por la mitad y agregue el puré de fresa en una parte para obtener una crema rosa. Emitir un Traoumad en la parte inferior de cada verrine. Agregue una capa de fresas, una crema batida simple, algunas fresas y luego un poco de chantilly rosa. Decorar con menta.

Ingredientes para 4 personas: 4 discos Traoumad o Breton, 250 g de fresas, 150 ml de crema batida, 1 jugo de limón, 4 cucharadas. cucharada de azúcar en polvo, 2 bolsitas de azúcar de vainilla, 4 ramitas de menta fresca.
Logro: Lave, corte las fresas y reserve 4. Corte los trozos más grandes en trozos. Póngalos en un tazón y agregue el limón y el azúcar. Mezclar y marinar. Batir la crema con crema batida muy fría agregando el azúcar de vainilla antes de terminar de batir. Mezclar las 4 fresas reservadas. Separe la crema por la mitad y agregue el puré de fresa en una parte para obtener una crema rosa. Emitir un Traoumad en la parte inferior de cada verrine. Agregue una capa de fresas, una crema batida simple, algunas fresas y luego un poco de chantilly rosa. Decorar con menta.