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Trio de tarros pequeños de crema de chocolate


Versión carambar, frambuesa y praliné ... estos pequeños postres de chocolate harán las delicias de los golosos para las vacaciones. Estas pequeñas cremas también se pueden servir muy frías. En este caso, prepárelos el día anterior y déjelos en el refrigerador.

Ingredientes:

Para 12 macetas pequeñas o verrines:

  • 300 g de chocolate negro con 64% de cacao
  • 60 g de azúcar en polvo
  • 75 cl de crema líquida 30% Mat. gr
  • 3 especulos
  • 2 carambars
  • 2 cucharadas bombones rosados ​​triturados
  • 50 g de frambuesas

Preparación:

Rompa el chocolate en trozos y sepárelo en 3 partes idénticas.

Cremas de carambar: En la primera cacerola, hierva 25cl de crema líquida. Agregue 100 g de chocolate, 20 g de azúcar y palitos de Carambar. Mezclar hasta obtener una crema homogénea. Verter en 4 ollas pequeñas y dejar enfriar. Cubra la superficie con speculos desmenuzados.

Cremas de frambuesa: En la segunda cacerola, hierva 25cl de crema líquida. Agregue 100 g de chocolate y 20 g de azúcar. Mezclar hasta obtener una crema homogénea. Agregue suavemente las frambuesas, vierta 4 ollas pequeñas y deje enfriar. Decora cada frasco con una frambuesa.

Cremas con pralinés: en la tercera cacerola, hierva 25cl de crema líquida. Agregue 100 g de chocolate y 20 g de azúcar. Mezclar hasta obtener una crema homogénea. Agregue los pralinés triturados gruesos y vierta en 4 frascos pequeños y deje enfriar. Decorar con bombones.

Receta y foto: Cedus