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Trufas de chocolate y delicias turcas


Una dulzura navideña en el aspecto de las mil y una noches que derretirá a grandes y pequeños codiciosos.

Ingredientes:

Por unas 20 trufas:

  • 6 delicias turcas
  • 1 c. crema de rosa (opcional)
  • 200 g de chocolate rico en cacao
  • 100 g de mantequilla
  • 90 g de azúcar glas
  • 1 paquete de azúcar de vainilla
  • 10 cl de crema espesa
  • 1 yema de huevo
  • 50 g de cacao en polvo amargo

Para la decoración:

  • unos loukoums turcos
  • cuentas de plata

Preparación:

Toque la delicia turca para deshacerse del exceso de almidón, que los cubre.

Córtelos en cubitos pequeños.

Posiblemente, colóquelos en un recipiente con la crema de rosas y deje macerar hasta su uso.

Rompe el chocolate en trozos en un tazón y derrítelo suavemente al baño maría o en el microondas con la mantequilla suave cortada en trozos pequeños, luego alisa con un batidor.

Agregue el azúcar glas y el azúcar de vainilla, luego la crema.

Retirar del baño maría y alisar con un batidor para que la mezcla sea brillante y suave.

Luego agregue la yema de huevo batiendo bien, luego los dados de delicias turcas y la maceración de crema de rosas si es necesario. Mezclar bien

Cubra la ensaladera con film estirable y colóquela en un lugar fresco durante al menos 12 horas para que la preparación se reafirme.

Al final de este tiempo, tome la masa con cucharaditas, déle forma rápidamente en forma de trufas entre las palmas de las manos y enróllelas inmediatamente en el cacao extendido en un plato.

Arregle las trufas piramidales en un plato y enfríe.

Saque las trufas de 15 a 20 minutos antes de la degustación para que estén muy suaves y se derritan. Organice la delicia turca alrededor de la pirámide y espolvoree con cuentas de plata.

Receta y foto: Cedus

Vídeo: Irresistibles delicias chocolatadas dulces! (Septiembre 2020).