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Como todas las verduras de hoja verde, la espinaca es rica en ácido fólico, esencial durante estos nueve meses. Así que reposta y también vitaminas con esta receta.
Ingredientes:
Para 6 personas
- 400 g de espinacas
- 2 zanahorias
- 1 nabo
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 litro de caldo de verduras
- 15 cl de crema líquida
- sal y pimienta recién molida
- semillas de sésamo para servir
Preparación:
Lave las espinacas y luego séquelas.
Pelar las zanahorias y el nabo y cortar en cubos.
Pele la cebolla, el ajo y luego córtelos.
Calienta el aceite de oliva en una cacerola o en una sartén grande.
Agregue la cebolla, el ajo, las zanahorias picadas y el nabo, luego fríalos a fuego lento durante 10 minutos.
Agregue las espinacas, el caldo y hierva.
Reduzca el fuego, cubra y deje hervir a fuego lento durante otros 10 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Mezclar con la crema.
Sal, pimienta, gusto y luego ajustar el condimento.
Servir con semillas de sésamo.
