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Sopa de espinacas con ajonjolí

Sopa de espinacas con ajonjolí



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Como todas las verduras de hoja verde, la espinaca es rica en ácido fólico, esencial durante estos nueve meses. Así que reposta y también vitaminas con esta receta.

Ingredientes:

Para 6 personas

  • 400 g de espinacas
  • 2 zanahorias
  • 1 nabo
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 15 cl de crema líquida
  • sal y pimienta recién molida
  • semillas de sésamo para servir

Preparación:

Lave las espinacas y luego séquelas.

Pelar las zanahorias y el nabo y cortar en cubos.

Pele la cebolla, el ajo y luego córtelos.

Calienta el aceite de oliva en una cacerola o en una sartén grande.

Agregue la cebolla, el ajo, las zanahorias picadas y el nabo, luego fríalos a fuego lento durante 10 minutos.

Agregue las espinacas, el caldo y hierva.

Reduzca el fuego, cubra y deje hervir a fuego lento durante otros 10 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

Mezclar con la crema.

Sal, pimienta, gusto y luego ajustar el condimento.

Servir con semillas de sésamo.